Ogórki gruntowe – właściwości, wartości odżywcze i przepisy

Ogórki gruntowe to nie tylko pyszny dodatek do sałatek, ale także prawdziwa skarbnica składników odżywczych. Składając się w 95% z wody i mając zaledwie 14 kcal na 100 g, są idealnym wyborem dla osób dbających o linię. W ich wnętrzu kryją się witaminy A, C oraz minerały takie jak potas i magnez, a także liczne przeciwutleniacze, które wspierają zdrowie. Ich regularne spożywanie może przyczynić się do obniżenia ciśnienia krwi oraz regulacji poziomu cukru we krwi. Co więcej, ogórki gruntowe zyskują popularność nie tylko w kuchni, ale i w kosmetykach, gdzie wykorzystuje się ich łagodzące właściwości. Jakie jeszcze korzyści zdrowotne i kulinarne oferują te świeże warzywa?

Jakie są właściwości i wartości odżywcze ogórka gruntowego?

Ogórek gruntowy to warzywo o niskiej kaloryczności, które składa się w około 95% z wody. Jego wartość energetyczna wynosi jedynie 14 kcal na 100 g, co czyni go doskonałym wyborem dla osób pragnących zadbać o figurę. Oprócz niskiej kaloryczności, te zielone skarby dostarczają niewielkie ilości:

• białka (0,7 g),
• węglowodanów (2,9 g),
• błonnika (0,5 g).

W ogórkach znajdziemy także bogactwo witamin i minerałów. Są one szczególnie cennym źródłem:

• witaminy A,
• witaminy C,
• folianów,
• minerałów takich jak potas i magnez.

Potas wspomaga regulację ciśnienia krwi, a magnez odgrywa kluczową rolę w pracy mięśni i układu nerwowego.

Co więcej, ogórki kryją w sobie aż 73 różne związki fenolowe o działaniu przeciwutleniającym i przeciwzapalnym. Te właściwości sprawiają, że ogórek gruntowy to nie tylko orzeźwiająca przekąska, ale również wsparcie dla zdrowia komórek poprzez ochronę przed stresem oksydacyjnym.

Incorporowanie ogórków gruntowych do codziennej diety jest niezwykle proste. Można je jeść na surowo jako chrupiący dodatek do sałatek lub smakowitą przekąskę. Dzięki swoim wartościom odżywczym stanowią one ważny element zdrowego stylu życia.

Jakie składniki odżywcze znajdują się w ogórkach gruntowych?

Ogórki gruntowe to niezwykle wartościowe warzywa, które obfitują w różnorodne składniki odżywcze. W ich składzie znajdziemy szereg witamin, które korzystnie wpływają na nasze zdrowie.

• Witamina A wspiera nasz wzrok i dba o kondycję skóry,
• Witamina C działa jak silny przeciwutleniacz oraz wzmacnia naszą odporność,
• Witamina E ma pozytywny wpływ na serce oraz skórę,
• Witamina K jest kluczowa dla prawidłowego krzepnięcia krwi.

Ponadto ogórki dostarczają również cennych witamin z grupy B, takich jak B1 (tiamina), B2 (ryboflawina), B3 (niacyna) oraz kwas foliowy.

Jeśli chodzi o minerały, ogórki są bogate w:

• wapń niezbędny do utrzymania zdrowych kości,
• żelazo ważne dla produkcji czerwonych krwinek,
• magnez wspierający prawidłowe funkcjonowanie mięśni i układu nerwowego,
• potas pomagający regulować ciśnienie krwi.

Co ciekawe, 100 g ogórków kiszonych zawiera jedynie 12 kcal, co czyni je niskokalorycznym uzupełnieniem diety. Oprócz tego mają w sobie błonnik poprawiający trawienie oraz sterole roślinne mogące przyczynić się do obniżenia poziomu cholesterolu.

Jakie są zdrowotne właściwości ogórków gruntowych?

Ogórki gruntowe to niezwykle zdrowe warzywa, które przynoszą wiele korzyści dla naszego organizmu. Jednym z ich najważniejszych składników jest kukurbitacyna, substancja znana z działania przeciwnowotworowego – skutecznie hamuje rozwój komórek rakowych. Regularne włączenie ogórków do diety może także pomóc w:

• utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi,
• obniżeniu poziomu cukru,
• redukcji cholesterolu.

Co więcej, ogórki mają delikatne działanie moczopędne, co wspiera usuwanie nadmiaru toksyn z organizmu i przyczynia się do alkalizacji. Dzięki wysokiej zawartości błonnika poprawiają funkcjonowanie układu pokarmowego, co jest szczególnie korzystne dla osób borykających się z problemami trawiennymi, takimi jak zaparcia czy zgaga.

Są one szczególnie zalecane osobom cierpiącym na schorzenia dróg moczowych oraz serca. Ich niska kaloryczność oraz wysoka zawartość wody czynią je idealnym wyborem dla tych, którzy pragną dbać o linię i zdrowie.

Jak ogórek gruntowy może być wykorzystany w diecie i kosmetyce?

Ogórek gruntowy jest niezwykle wszechstronny, zarówno w kontekście kulinarnym, jak i kosmetycznym. Jego bogate wartości odżywcze oraz łagodzące właściwości sprawiają, że to doskonały wybór dla osób dbających o zdrowie. Niski poziom kalorii czyni go idealnym składnikiem diety, zwłaszcza dla tych, którzy chcą zredukować wagę. Ogórki składają się w aż 95% z wody, co czyni je świetnym dodatkiem do:

• sałatek,
• koktajli,
• zup.

Możemy je również marynować lub dodawać do kanapek.

W branży kosmetycznej ogórki cieszą się uznaniem dzięki swoim nawilżającym i przeciwzapalnym właściwościom. Plasterki ogórka stosowane na skórę skutecznie redukują opuchliznę i łagodzą podrażnienia. Wiele osób przygotowuje domowe maseczki z ich udziałem – takie zabiegi mogą znacząco poprawić kondycję cery oraz dodać jej blasku.

Ogórek jest także cenionym składnikiem toników oraz kremów przeznaczonych do pielęgnacji cery tłustej i trądzikowej ze względu na swoje oczyszczające i ściągające właściwości. Regularne używanie takich produktów z wyciągiem z ogórka może wspierać normalizację pracy gruczołów łojowych oraz zmniejszać widoczność porów.

Bez wątpienia ogórek gruntowy to uniwersalny element zarówno w kuchni, jak i w kosmetykach. Warto go uwzględnić w codziennej diecie oraz pielęgnacji skóry.

Jakie są przepisy na dania z ogórków gruntowych?

Ogórki gruntowe to niezwykle wszechstronny składnik, który można wpleść w wiele pysznych potraw. Oto kilka popularnych pomysłów na dania z ich wykorzystaniem:

1. Mizeria – To tradycyjna polska sałatka, która zachwyca prostotą. Składa się z pokrojonych ogórków gruntowych, śmietany, świeżego koperku oraz odpowiednich przypraw. Mizerię często serwuje się jako dodatek do obiadu lub spożywa samodzielnie.
2. Sałatka z ogórkami – Przygotuj lekką sałatkę, łącząc ogórki z soczystymi pomidorami, cebulą oraz dressingiem na bazie oliwy z oliwek i octu balsamicznego. Taki zestaw orzeźwia i doskonale sprawdza się w upalne dni.
3. Zupa chłodnik – Ogórki gruntowe doskonale komponują się w chłodniku, idealnym na letnie dni. Wystarczy zmiksować je z jogurtem naturalnym, dodać czosnek oraz świeże zioła dla uzyskania wyrazistego smaku.
4. Ogórki kiszone – Proces kiszenia to świetny sposób na przedłużenie trwałości ogórków i wzbogacenie ich aromatu. Kiszone ogórki są nie tylko smaczne, ale także pełne witaminy C i korzystnie wpływają na trawienie.
5. Wrapy z ogórkiem – Ogórek gruntowy świetnie nadaje się do przygotowania wrapów. Połącz go z hummusem i innymi warzywami, a następnie zawijaj wszystko w tortillę dla pysznej przekąski.

Dzięki swojej różnorodności zastosowań, ogórki gruntowe mogą urozmaicić codzienną dietę oraz dostarczyć cennych wartości odżywczych.